- Présentation de la filière Truffe par M. Laborie de la Fédération de la Trufficulture. "De la préparation de la truffière jusqu'à l'assiette du consommateur", méthodes et techniques de culture, présentation de la nouvelle station trufficole "La Rabasse d'Astarac", démonstration de recherche des truffes (avec un chien). Informations au 06 12 76 18 00.

- Présentation du dossier Safran: petit historique sur le Safran dans le Sud Ouest. Présentation de la mise en place, de la culture, de la récolte et de la commercialisation. Présentation des produits dérivés du Safran.Pour la première fois en France, édition du dossier Safran, téléchargeable gratuitement sur ce site : cliquer ICI.
Ce dossier a été rédigé par la Coordination Nationale du Safran.

- Présentation de la filière Pastel: exposés sur ce thème.